Swiss Ice Creamery (1)

Hola amigos!! 😀

A poco no se antojan unas tortitas con version mas saludables que las tradicionales de papa? Checa esta receta, donde sustituimos la papa por el camote, que tiene mejor impacto en sangre:

Ingredientes

Para los torreznos:

1 kg de camotes

2 cucharitas salsa de soya

¾ taza harina de avena

1 cucharita sal

½ cucharita azúcar

3 cucharadas de cebollitas cambray picadas finamente

½ cucharita chile rojo en hojuelas.

Para el dip:

3 cucharadas yogurt griego sin endulzar

3 cucharadas crema agria

2 cucharadas aceite de oliva extra virgen

1 cucharada jugo de limón

1 cucharada de cilantro picado finamente.

Preparacion:

Lavar los camotes. En una olla exprés, cocer los camotes hasta que estén suaves. Dejar enfriar un poco y pelarlos.

En un recipiente mediano, aplastar los camotes hasta obtener un puré. Agregar la salsa de soya, harina de avena, sal, azúcar, cebollitas cambray y las hojuelas de chile rojo. Integrar con las manos hasta obtener un puré homogéneo y suave, tiene que tener una consistencia pegajosa.

En una sartén mediana calienta una cucharada de aceite de oliva. Toma 2 cucharadas de puré y forma una bolita. Coloca en la sartén y aplana con la parte de atrás de una cuchara hasta que tenga un centímetro de espesor. Freír por 6 minutos aproximadamente, hasta que estén muy doraditas. Voltear y repetir.

Para el dip:

En un recipiente chico, mezclar todos los ingredientes: yogurt griego, crema agria, aceite de oliva, jugo de limón y cilantro. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Disfruta!

 

Se antojan, vdd? Animate a prepararlos y no te olvides de compartirnos fotito de tu platillo! 😀

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