Amigos de Latino Fit Club espero y estén disfrutando de este verano caluroso y de todas las actividades para pasar un rato súper agradable con amigos y familia. El verano es bien conocido por el clima agradable, los eventos de la comunidad para la familia como conciertos al aire libre, obras de teatro en el parque o simplemente los días de campo para disfrutar de actividades al aire libre con familiares y amigos.

En esta ocasión les traigo algunas ideas de cómo pueden disfrutar de un día de campo “Picnic” con tus seres queridos y de una rica receta que la pueden tanto disfrutar en casa como en tus aventuras al aire libre.

Fui invitada a colaborar en la campana de Cacique para darles ideas de comidas y tips de cómo organizar tu día de campo para disfrutar con la familia haciendo actividades al aire libre y claro y de una riquísima comida.

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Para empezar a mi novio y a mí nos fascinan los roadtrip y para esta nota quisimos buscar y hacer una actividad diferente y como nos gusta explorar nuevos lugares, pues planeamos un fin de semana en Carmel, CA, cerca de Monterrey Bay. Wow un lugar mágico y lleno de escenario lindísimos, regalo de la madre naturaleza para explorar en un hiking mientras respiras la brisa del mar. Este lugar que visitamos se llama Punta Lobos “Point Lobos Ecological Reserve” y para hacer la experiencia más agradable, nos fuimos a esta día de campo con nuestros amigos Marco y Silvia quien viven como a casi 2 horas del lugar. Quisimos aprovechar el viaje para visitarlos y para ir a explorar de “Punta Lobos”.

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Nos fuimos súper preparados para el día de campo, ropa súper cómoda para nuestro recorrido sobre la costa subiendo y bajando unas montañitas a la orilla de la playa. Y obviamente una rica comida para disfrutar después de nuestra caminata. Pensando en llevar algo práctico y fácil de preparar, me di a la tarea de cocinar un platillo que tanto a mi como a mi novio nos fascina. Me refiero a la famosa “Tinga” un riquísimo platillo tradicional mexicano, y claro como buena fan de las comidas saludable, le di mi toque muy al estilo Latino Fit Club.

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Sin más aquí les comparto la receta:

Tinga de Pollo con Cacique Soy chorizo (o Chorizo de Res )

Ingredientes:

1. 3 pechugas de pollo medianas

2. 1 & 1/2 cebolla morada

3. 1 lata de chipotle en adobo

4. ½ taza de Cacique Soy chorizo para un toque más saludable o Cacique chorizo de res

5. Una pisca de sal y pimienta

6. 2 dientes de ajo finamente picado

7. Aceite de coco

8. Crema Cacique

9. Cacique Queso Panera

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Para una version un poco mas saludable puedes utilizar Cacique Soy Chorizo, super rico. Y como yo no encontre en la tienda que fui, termine usando el de res que tambien esta super rico.

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Preparación:

1. Por a hervir las pechugas de pollo con un pedazo de cebolla

2. Una vez que este cocidas las pechugas y un poco frías empieza a desmenuzarlas

3. En una cazuela a fuego mediano coloca la cebolla picada en rueditas (toda la cebolla) y déjala un poco a fuego lento.

4. Antes que la cebolla se empiece a caramelizar agrega Cacique  soy chorizo y el ajo y combina bien todo junto con el chipotle en adobo.

5. Una vez que la mezcla este lista, agrega el pollo desmenuzado poniendo una pisca de sal y pimienta.

6. Combina bien todo hasta que el pollo quede cubierto completamente con la cebolla y soyrizo.

7. Déjalo a fuego lento por unos 5 minutos y luego retíralo del fuego.

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Nosotros no nos pudimos esperar porque ese olorcito tan rico del soyrizo penetro toda la cocina y pues no pudimos irnos sin antes disfrutar un poco de las tostaditas con tinga je je ya después el resto lo llevamos como platico fuerte para nuestro día de campo.

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Una forma de disfrutar de esta rica tinga de pollo con Cacique soy chorizo fue con unos ricos totopos de maíz morado, adornados con queso panera y crema de la marca Cacique.

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WOW un platillo tan fácil de preparar y con un toque muy saludable que lo puedes disfrutar en todas ocasiones 🙂 y pues para nosotros en este caso nos fue perfecto disfrutarlo después de más de 1 hora de hiking. 😀 así que ya se imaginaran el hambre con la que llegamos a nuestra mesa de picnic.

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Pero bueno, para disfrutar de unas botanas también compartimos un queso de quesadilla con chile jalapeño de Cacique.. wow… riquísimo y este lo estuvimos disfrutando con galletitas.

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Obviamente después de comer se te queda un antojo de un postre así que aprovechando que traíamos yogur de mango y pina colada (que nos sobro del desayuno) se nos ocurrió disfrutarlo con fruta, un poco de nuez picada y miel de agave. Un postre sencillo pero que nos dejó chupando los dedos :D.

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Les confieso que al escuchar la palabra Cacique, siempre pensaba en quesos, pero fue una agradable sorpresa ver la gran variedad de productos que ahora tienen para ofrecernos y pues en este picnic con amigos disfrutamos de una rica botana, plato fuerte e incluso hasta postre disfrutando de los productos Cacique.

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Espero y les guste la receta, esta es versión saludable al estilo Latino Fit Club J así que si la hacen no se les olvide compartir sus fotitos utilizando #LatinoFitClub & #Cacique Y pues recuerden visitar la sección de productos marca Cacique para que prueben la gran variedad de quesos, yogur, chorizos y más

Te invito a que visites la pagina y aprendas mas sobre la gran variedad y la historia de esta compania http://www.caciqueinc.com/

– Fui compensada por participar en esta campaña pero los comentarios y opiniones son completamente persónales.

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