A cuantos de ustedes les guastan los antojitos Mexicanos? Que tal unos ricos sopes? y mejor aun si son saludables. Aqui te presento una receta que nuestra querida amiga de Clínica de Nutrición

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Ingredientes:

  • 1)nopales
  • 2)frijoles de la olla machacados
  • 3)panela o fresco
  • 4)aceite de oliva+
  • 5)salsa roja o verde picosita

Procedimiento:

Cortar los nopales en forma circular y ponerlos a hervir hasta que queden

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con un verde obscuro.. añadir frijoles de la olla guisados con 1 cucharada de aceite de oliva y machacarlos hasta crear una masa pastosa y añadrilos a los nopales… agregar trozos de panela y encima poner una salsita roja o verde (licuamos tomatillo (ya hervido) chile, cebolla, ajo y sal, cilantro)

Ahora si no hay escusas, de que se puede seguir un plan de alimentacion en las reuniones se puede, solo es cuestion de organizarse y querer hacerlo!!

Que les parecio? Yummy… Super rico verdad? ah pues no dejen de pasar por la pagina de Facebook de Latino Fit Club y compartan sus fotos.

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Amigos de Latino Fit Club, es para mi un placer presentar  esta riquisima y super saludable receta cortesia del Chef Juan Mondragon de Juan’s Restaurante.  Como algunas personas saben, la especialidad del chef es crear recetas pre-hispanicas que en su mayoria el ingrediente principal es el nopal. Pues bueno, ahora nos presenta esta receta facil de preparar en casa.

Para que veas el video donde explica paso a paso como preparar esta receta, visita la nota/blog del Chef Juan Mondragon.

Ingredientes: 

Nota: la cantidad de los ingredientes se ajusta de acuerdo a la porcion.

Cantidad ——- Ingredientes

  • 500 pzas. ——–  Nopales cocidos*
  • 250 ml.————Vinagre
  • 1 cebolla ——— Cebolla blanca o roja
  • 1 —————— Cabeza Ajo
  • Al gusto ———  Chile Jalapeño
  • 5 Hojas ———– Laurel
  • 1 pisca ———— Tomillo
  • 1 Pisca ———— Oregano
  • 8 Clavitos ——– Clavos de olor
  • c/n  ————— Sal
  • 4 pzas. ———– Clavos de olor
  • 2 cucharaditas —Aceite de uva
  • 4 pzas. ———— Zanahoria cortada

Preparación:

En sartén se coloca el aceite de uva, cuando el aceite está caliente se coloca el ajo, después cuando el ajo se transforma en color café se le coloca la cebolla al igual cuando la cebolla esta media café se le agregan las pimientas, clavos, tomillo, laurel, y orégano. Después se le coloca el vinagre y la sal y los nopales asados. Se colocan un contenedor para que se concentre y se puedan servir.

Provecho!!

Chef Juan Mondragon

www.JuansRestaurante.net

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Bueno otra idea que salió mientras combine 2 de mis comidas favoritas, los chiles rellenos y los nopalitos… Súper ricos y saludables.
Disfruta esta receta, y déjame saber tus comentarios.

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