Y empiezan las celebraciones de primavera/verano y con esto la reuniones para celebrar con amigos cualquier  tipo de  evento, je je je uno busca cualquier cosa para celebrar con tal de estar de fiesta. Que les puedo decir, ese es mi caso…  inventarme cualquier motivo para reunir a mi grupo de amigos y claro, la comida es pieza clave en las reuniones, así que buscando ideas de aperitivos, me encontré con esta riquísima receta. Aquí te presento  esta receta cortesía de Miel Pura , perfecta para todo tipo de ocasiones.  Yo encantada de probar la combinación de miel pura con jalapeños… yummy!

Gracias a National Honey Board y la organizadora de eventos Coral Bosch por compartir estas botanitas de inspiración latina.

Para 12 chiles

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de miel
  • 13 chiles jalapeños
  • ½ libra de camarones, sin cáscara ni cola
  • 4 cucharadas de queso crema para untar
  • 1 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 jitomate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de vinagre de manzana
  • 7 tazas de agua
  • Sal y pimienta
  • Hielo

Preparación:

Con un cuchillo pequeño y muy afilado, a cada chile le haces un corte pequeño horizontal cerca del rabo y un corte vertical, a lo largo formando una T. Abre el chile con cuidado procurando que no se rompa y con la punta del cuchillo o una cucharita (tal vez una para bebé) muy pequeña, se le sacan todas las semillas y las venas. Enjuaga cada chile ya desvenado para que se vayan las últimas semillas.

En un sartén grande, pon a hervir suficiente agua para cubrir todos los chiles, agregando 1 cucharadita de sal por cada 4 tazas de agua. Prueba un chile; si notas que está muy picoso, añade una cucharadita de miel y ¼ de taza de vinagre al agua. Coloca los chiles en el sartén y deja que hiervan uno o dos minutos, cuidando que no se cuezan y que queden firmes y crujientes, ya que no queremos que pierdan su textura. Colócalos en un baño de agua (aproximadamente 2 tazas) con hielos para detener la cocción y escúrrelos.

Para el relleno de camarón:

Pica los camarones en pedacitos pequeños. Colócalos en un recipiente mediano y déjalos a un lado. Pica los dientes de ajo, la cebolla, el cilantro y el jitomate. Pon una cucharada de aceite de oliva en un sartén mediano y agrega ½ taza de cebolla y el ajo picado. Cuando la cebolla se ponga transparente, incorpora el tomate y los camarones.

Tan pronto los camarones se pongan anaranjados, incorpora el cilantro y déjalo hervir. Añade la pimienta y sal al gusto. Cocina los camarones por unos cinco minutos más. Retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco. Agrega el queso crema y revuelve bien. Precalienta el horno a 350°F y rellena los chiles en partes iguales con la mezcla. Hornea los chiles por 8 – 10 minutos para que se calienten y se doren un poco. Sácalos del horno y deja que se enfríen un poco. Baña cada chile con la vinagreta de miel y sirve.

Para la vinagreta de miel:

En un sartén, sofríe con aceite de oliva la otra mitad de la cebolla hasta que se ponga transparente, agrega el vinagre restante, la miel restante y sal y pimienta al gusto. Agrega ¼ de taza de agua y deja la mezcla cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que la vinagreta espese.

Te invito a que visites el Diario Miel Pura para que disfrutes de las riquisimas recetas.

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Barritas Energizantes de Miel, Fresas y Granola
Por: MielPura.Org
Para 6 barritas

Ingredientes:

  • 2/3 taza de miel
  • Aceite para cocinar en aerosol
  • 1 clara de huevo
  • 1/3 taza aceite de canola
  • 2 tazas de avena tradicional
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de coco rallado
  • 1 taza de compota de fresas sin azúcar

Preparación:

1. Precalienta el horno a

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375º F.

2. Rocía con el aceite en aerosol una bandeja antiadherente para hornear de 7 por
10 y ¾ pulgadas. Cubre la bandeja con un pedazo de papel encerado que sea lo
suficientemente grande como para que sobresalga a ambos lados de la bandeja. Rocía
ligeramente el papel encerado con el aceite en aerosol.

3. En un tazón mediano, bate la clara de huevo hasta lograr una consistencia espumosa.

4. Mientras revuelves, agrega la avena, la miel, el aceite, el extracto de vainilla y el coco
rallado. Mezcla hasta unir todos los ingredientes. Deja ⅓ de la mezcla a un lado.

5. Con una espátula de hule, distribuye el resto de la mezcla en la bandeja para horno ya
preparada, presionando suavemente para formar una capa uniforme. Hornea durante
10 minutos.

6. Esparce la compota de fresas sobre la capa horneada de granola y luego espolvorea con
la mezcla de avena restante.

7. Hornea durante 15 minutos más o hasta que el relleno de compota de fresas esté
haciendo burbujas en los bordes.

8. Retira del horno y déjalo enfriar durante al menos 1 hora. Corta en cuadraditos y
sírvelo.

Si quieres mas ideas de recetas a base de miel, visitas MielPura.Org y no se te olvide buscarlos en FB.

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Sabias que existe una organizacion que promueve el uso de la miel pura? Asi es, te estoy hablando de La National Honey Board , una junta federal de investigaciones y promociones bajo la supervision del United States Department of Agriculture (USDA por sus siglas en Inglés). Como se nos cuenta en un comunicado de prensa, una de las metas de NHB ” es compartir con los consumidores la cantidad de cualidades y usos que tiene este regalo que nos brinda la naturaleza. En lo general, promover el uso de la miel como endulzante, energizante e hidratante completamente natural. Como producto de cocina, le da un sabor especial a la comida y a las bebidas que copla bien con una variedad de ingredientes; además, no se necesita gran cantidad para lograr el sabor deseado, y es un producto que esta al alcance de todos ya que no es muy costoso.”

Que es la miel?

“La miel está compuesta principalmente de fructosa, glucosa y agua. Además de contener otros azúcares, así como pequeñas cantidades de enzimas, minerales, vitaminas y aminoácidos.

La miel es “elaborada” en una de las fábricas más eficientes del mundo, la colmena. Las abejas pueden viajar hasta 55,000 millas y visitar más de dos millones de flores para recolectar el néctar suficiente para producir sólo una libra de miel.”

Que nos dice el color de la miel? Tiene algo que ver en el sabor?

“El color y el sabor de la miel difieren dependiendo del origen del néctar recogido por las abejas (según los tipos de flor). De hecho, hay más

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de 300 clases únicas de miel en Estados Unidos, que se originan según los diferentes orígenes florales, como el trébol, eucalipto y azahar. En general, las mieles de color más claro tienen un sabor más suave, mientras que las mieles más oscuras tienen un sabor más robusto.”

En fin, esto es una nota breve que te ayudara a tener una mejor idea sobre la miel y para aprender mas sobre los beneficios, propiedades y todo lo relacionado a este energizante natural, te invito a que visites la pagina oficial de La National Honey Board con informacion completamente en español bajo www.MielPura.org, en verdad que te sorprenderas de lo que has mantenido en tu almacen de comida y has estado utilizando, pero sin tener un conocimiento amplio de todo lo que este producto natural te puede ofrecer.

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