Summer Salad with Honey-Lime Dressing

Para 4 porciones

Ingredientes:

2 ½ tazas de lechuga romana, picada finamente
1 taza de col berza (collard greens), picada finamente
1 lata de frijoles rojos o negros (los que prefieras, escurridos y enjuagados)
¾ tazas de jitomate, cortado en cubitos
1 taza de mango, cortado en cubitos
½ taza de granos de elote (pueden ser enlatados o descongelados)
2 cucharadas de miel
¼ taza de jugo de limón recién exprimido
¼ taza de aceite de oliva extra virgen / prensado en frío
2 cucharadas de cilantro fresco, picado finamente
1 diente de ajo, pelado y picado
¼ cucharadita de chile habanero, picado finamente
1 aguacate maduro, cortado en cubitos
½ taza de queso feta, desmoronado

Preparación:

En un tazón grande para ensalada, coloca la lechuga romana, la col berza, los frijoles, los jitomates, el mango y el elote. En otro tazón más pequeño, mezcla la miel, el jugo de lima, el aceite de oliva, el cilantro, el ajo y el chile habanero hasta combinar todos los ingredientes. Adereza y revuelve la ensalada. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Agrega el aguacate y el queso feta. Mezcla la ensalada nuevamente antes de servir.

Creditos:

Otra receta cortesia de National Honey Board en colaboración con la experta en fitness y motivadora Julia Chaidez, fundadora del exitoso bootcamp “Live Inspire Train” para compartir recetas deliciosas y ligeras con el energizante que nos ofrece la naturaleza – ¡la miel!

Les estaré compartiendo deliciosas recetas cortesia Julie Chaidez Mielpura.org.

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Aqui les traigo una receta cortesia de National Honey Board en colaboración con la experta en fitness y motivadora Julia Chaidez, fundadora del exitoso bootcamp “Live Inspire Train” para compartir recetas deliciosas y ligeras con el energizante que nos ofrece la naturaleza – ¡la miel!

Les estaré compartiendo deliciosas recetas cortesia Julie Chaidez y Mielpura.org.

Sweet Mango-Cucumber Tuna Salad

Para 4 porciones

Ingredientes:

3 cucharadas de miel
Jugo de 1 lima
1 cabeza de lechuga romana, picada finamente
4 hojas de col rizada, picadas finamente
1 mango picado
1 pepino picado
2 latas de atún en aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En un tazón pequeño, mezcla la miel y el jugo de lima. Deja a un lado.
Coloca todos los ingredientes restantes en un tazón mediano y revuelve bien. Adereza la ensalada y mezcla nuevamente antes de servir.

Que te pareció esta receta? super rica y sencilla verdad? Te invito a que me dejes un comentario y me digas que tal te pareció la receta o si tienes alguna receta para compartir 🙂 déjame saber. Te invito a que visites www.mielpura.org para mas recetas ricas y super saludables.

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