Tienes niños en casa y les da por comer muchos dulces? Se te antoja algo dulce pero no quieres pecar y salirte de tu plan alimenticio?

Haz uso de las frutas y las grasas saludables!

Checa esta sencilla receta 😉

trufas de manzana

Ingredientes:

4 Cdas de crema de avellana

1 manzana verde

½ taza de amaranto

Preparación:

Con ayuda de una cucharita, saca bolitas de manzana y cúbrelas con la crema de avellanas. Pásalas por el amaranto y refrigera durante 10 minutos.

Disfruta! 😀

Tip: Para formar las trufas con mayor facilidad, humedece tus manos para cubrir las manzanas con la crema de avellanas.

Nutritip: Puedes hacer variantes con la crema de cacahuate o incluso con otra fruta que sea de tu agrado.

 

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Ahora me he dado a la tarea de tratar de ser más creativa con mis desayunos para no terminar como lo he hecho por mucho tiempo, je je comiendo mis burritos de nopales con huevo. Así es, quien me sigue por las redes sociales se han de dar cuenta que la mayoría del tiempo mis desayunos son burrito con tortilla integra, nopales y huevitos.. je je y me siguen fascinando pero ya no los como todos los días 😀

Decidí hacer nuevas recetas que voy descubriendo para ver que tal me quedan y de ahí compartirlas con ustedes. No voy a mentir y a darme crédito por recetas que no son de mi autoría, pero algunas les he estado haciendo pequeñas modificaciones así que en cada receta que venga de otra página (por lo general en inglés) les estaré compartiendo el link para que vean la origina. Esta receta viene de la página del Dr. Axe que ofrece unas ricas y súper saludables recetas y la mermelada del blog 40aprons.com.

Bueno sin más, aquí les presento la receta del día de hoy, unos ricos pancakes de plátano con una mermelada de arándanos y zarzamoras con chia.

Pancakes de Plátano

Rinde 5-6 pancakes pequenos

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Ingredientes:

• 2 plátanos maduros, en puré (Bajo el plan 21 Day Fix: 2 contenedores morados)
• 2 huevos completos + 1 clara (21 Day Fix: 1 rojo)
• 1 cucharadita de canela
• Extracto de vainilla 1 cucharadita
• Una pisca de sal
• Mantequilla (sin sal) o puedes utilizar aceite de spray de coco (21 Day Fix: 1 cucharada)

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Instrucciones:

• Combine todos los ingredientes en un tazón

• Vierta la mezcla en un sartén con un poco de mantequilla derretida a fuego medio. Cocine hasta que las pequeñas burbujas se forman y luego voltear con cuidado ya que la mezcla queda muy aguadita y pues eso hace que el pancake quede delgadito.

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Mermelada de Arándanos y Zarzamoras con Chía

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de arándanos (blueberry) frescos
• 1 ½ tazas de zarzamoras (blackberry) frescos
• 3-4 cucharadas de maple syrup (orgánico) o miel de agave
• 2 cucharadas de semillas de chía
• ½ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

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Instrucciones:

• Combine los arándanos y zarzamoras con 3 cucharadas de miel en un sartén antiadherente a fuego medio hasta que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento un poco cerca de 5 minutos, revolviendo con frecuencia, o hasta que la fruta se vea oscuro y brillante, como pequeñas canicas. Puré con un machacador de papas, dejando algo de bayas conjunto para la textura.

• Revuelva en las semillas de chía y reduzca el fuego a bajo. Deje hervir a fuego lento unos 15 minutos, revolviendo con frecuencia, o hasta que espese – que continuará espesando en la nevera.

• Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla. Mantenga en un recipiente hermético en la nevera; debe mantener al menos una o dos semanas.

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Si lograste hacer estos pancakes porfis comparte tus fotos utilizando #comidasaludableLFC y #LatinoFitClub para ver tus fotitos y ver que tal te quedaron.

Bueno hasta la próxima con más recetas y si tienes una receta saludable que te gustaría compartir, me avisas, sale?

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Estaba leyendo un articulo de “Psychology Today que me pareció muy interesante para compartir, así que aquí les hago la reseña de lo que aprende en este articulo.

Como todos sabemos, las frutas y vegetales son parte esenciales en nuestra dieta saludable, ya que brindan beneficios a nuestro cuerpo y a nuestra mente. La mayoría son ricos en Fito nutrientes* que ayudan a nuestra salud.

Hoy en día, los vegetales y frutas no son lo que solían ser años atrás, ahora se utilizan muchos químicos para combatir plagas que afectan las siembras. Desafortunadamente, muchos de esos químicos se quedan en los frutos & verduras cosechadas, y se quedan tan penetrados que aunque se laven bien en casa, esos químicos aun están presentes.

La Agencia de Protección del

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Medio Ambiente hace pruebas para tratar de identificar químicos tóxicos. Algunos científicos esta preocupados sobre las causas de la combinación de los químicos que se utilizan y que aunque las porciones de esos químicos sean pequeñas, al consumirse periódicamente estas traen graves consecuencias a nuestra salud.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos y el Grupo del Medio Ambiente, por medio de sus investigaciones, nos da una lista de mas de 53 de frutas y verduras clasificadas por el contenido de químicos que contienen aun después de lavarse .

Esta lista te dará una idea de los alimentos que puedes consumir orgánicos para evitar consumir tantos químicos, que aunque en porciones pequeñas puede ir deteriorando tu salud. Y también nos da una lista de los que puedes consumir sin la necesidad de que sean orgánicos.

Frutas y Verduras que son mejor comerse Orgánicos:

Esta lista esta en el orden de mas contaminada a menos:

1. Manzanas – 9 de cada 10 manzanas se les a encontrado residuo de funguicidas y aproximadamente 40 pesticidas.

2. Apio – El USDA encontró mas de 64 pesticidas, asi que cada pedazo de apio de comes tiene residuos de chlorantraniliprote que se utiliza para matar las polillas, orugas y escarabajos.

3. Fresas – De 2 fresas que comes, seguramente 1 contiene funguicidas.

4. Duraznos – Estos llevan residuos de 62 pesticidas.

5. Espinacas – se encontraros aproximadamente 48 residuos de pesticidas

6. Nectarin – También con 33 residuos de diferentes químicos

7. Uvas – En esta se encontraron residuos de mas de 34 pesticidas.

8. Chile Campana – Se encontraron residuos de mas de 49 diferentes pesticidas.

9. Papas – se encontró 37 pesticidas en aproximadamente un 75% de las pruebas.

10. Lechuga – residuos de mas de 51 pesticidas

11. Arándanos – 3 de cada 10 tienen residuos de fungicidas y residuos de 52 pesticidas.

12. Kale – Considerado un “súper alimento” , es parte de la familia del repollo/lechugas, así que comparte algunos de los mismo pesticidas

Frutas y Verduras que no hay problema consumirlos si no son Orgánicos.

Esta lista del menos contaminado:

1. Cebolla – los residuos de químicos en las cebollas son mínimos.

2. Elote Dulce – de las pruebas que se hicieron, se encontró una cantidad mínima de pesticidas.

3. Piña – solamente residuos de 3 pesticidas fueron encontrados en la piña.

4. Aguacate – mínima cantidad identificada

5. Espárragos – aproximadamente 9 pesticidas has sido identificados en un solamente un 3.3% de pruebas realizadas.

6. Chícharo – se encontró residuo de 21 químicos en pruebas del .1 al 12.1%

7. Mangos – De los 2 pesticidas principales que se utilizan para los mango, son considerados no tóxicos para los humanos.

8. Berenjena – Mínima cantidad fue encontrada

9. Melón – Se encontró residuo de 27 pesticidas en un 0.2 – 28.8% de las pruebas.

10. Repollo – Resultado similar al kale y la lechuga

11. Kiwi – Considera “súper alimento”, se encontró una cantidad mínima de pesticida.

12. Sandia – De pruebas realizadas, solamente entre 0.2- 5.1 mostraron residuos de 28 pesticidas.

Interesante verdad? Pues bueno ahora hay que tomar mas conciencia y hacer mejores elecciones a la hora de comprar nuestras frutas y verduras. Aunque lo productos orgánicos sean un poco mas costosos, podemos ver que con el tiempo el precio no es ninguno, nuestra salud vale mas y como tal tenemos que cuidarnos y tomar decisiones inteligentes.

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