Amigos de Latino Fit Club espero y estén disfrutando de este verano caluroso y de todas las actividades para pasar un rato súper agradable con amigos y familia. El verano es bien conocido por el clima agradable, los eventos de la comunidad para la familia como conciertos al aire libre, obras de teatro en el parque o simplemente los días de campo para disfrutar de actividades al aire libre con familiares y amigos.

En esta ocasión les traigo algunas ideas de cómo pueden disfrutar de un día de campo “Picnic” con tus seres queridos y de una rica receta que la pueden tanto disfrutar en casa como en tus aventuras al aire libre.

Fui invitada a colaborar en la campana de Cacique para darles ideas de comidas y tips de cómo organizar tu día de campo para disfrutar con la familia haciendo actividades al aire libre y claro y de una riquísima comida.

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Para empezar a mi novio y a mí nos fascinan los roadtrip y para esta nota quisimos buscar y hacer una actividad diferente y como nos gusta explorar nuevos lugares, pues planeamos un fin de semana en Carmel, CA, cerca de Monterrey Bay. Wow un lugar mágico y lleno de escenario lindísimos, regalo de la madre naturaleza para explorar en un hiking mientras respiras la brisa del mar. Este lugar que visitamos se llama Punta Lobos “Point Lobos Ecological Reserve” y para hacer la experiencia más agradable, nos fuimos a esta día de campo con nuestros amigos Marco y Silvia quien viven como a casi 2 horas del lugar. Quisimos aprovechar el viaje para visitarlos y para ir a explorar de “Punta Lobos”.

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Nos fuimos súper preparados para el día de campo, ropa súper cómoda para nuestro recorrido sobre la costa subiendo y bajando unas montañitas a la orilla de la playa. Y obviamente una rica comida para disfrutar después de nuestra caminata. Pensando en llevar algo práctico y fácil de preparar, me di a la tarea de cocinar un platillo que tanto a mi como a mi novio nos fascina. Me refiero a la famosa “Tinga” un riquísimo platillo tradicional mexicano, y claro como buena fan de las comidas saludable, le di mi toque muy al estilo Latino Fit Club.

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Sin más aquí les comparto la receta:

Tinga de Pollo con Cacique Soy chorizo (o Chorizo de Res )

Ingredientes:

1. 3 pechugas de pollo medianas

2. 1 & 1/2 cebolla morada

3. 1 lata de chipotle en adobo

4. ½ taza de Cacique Soy chorizo para un toque más saludable o Cacique chorizo de res

5. Una pisca de sal y pimienta

6. 2 dientes de ajo finamente picado

7. Aceite de coco

8. Crema Cacique

9. Cacique Queso Panera

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Para una version un poco mas saludable puedes utilizar Cacique Soy Chorizo, super rico. Y como yo no encontre en la tienda que fui, termine usando el de res que tambien esta super rico.

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Preparación:

1. Por a hervir las pechugas de pollo con un pedazo de cebolla

2. Una vez que este cocidas las pechugas y un poco frías empieza a desmenuzarlas

3. En una cazuela a fuego mediano coloca la cebolla picada en rueditas (toda la cebolla) y déjala un poco a fuego lento.

4. Antes que la cebolla se empiece a caramelizar agrega Cacique  soy chorizo y el ajo y combina bien todo junto con el chipotle en adobo.

5. Una vez que la mezcla este lista, agrega el pollo desmenuzado poniendo una pisca de sal y pimienta.

6. Combina bien todo hasta que el pollo quede cubierto completamente con la cebolla y soyrizo.

7. Déjalo a fuego lento por unos 5 minutos y luego retíralo del fuego.

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Nosotros no nos pudimos esperar porque ese olorcito tan rico del soyrizo penetro toda la cocina y pues no pudimos irnos sin antes disfrutar un poco de las tostaditas con tinga je je ya después el resto lo llevamos como platico fuerte para nuestro día de campo.

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Una forma de disfrutar de esta rica tinga de pollo con Cacique soy chorizo fue con unos ricos totopos de maíz morado, adornados con queso panera y crema de la marca Cacique.

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WOW un platillo tan fácil de preparar y con un toque muy saludable que lo puedes disfrutar en todas ocasiones 🙂 y pues para nosotros en este caso nos fue perfecto disfrutarlo después de más de 1 hora de hiking. 😀 así que ya se imaginaran el hambre con la que llegamos a nuestra mesa de picnic.

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Pero bueno, para disfrutar de unas botanas también compartimos un queso de quesadilla con chile jalapeño de Cacique.. wow… riquísimo y este lo estuvimos disfrutando con galletitas.

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Obviamente después de comer se te queda un antojo de un postre así que aprovechando que traíamos yogur de mango y pina colada (que nos sobro del desayuno) se nos ocurrió disfrutarlo con fruta, un poco de nuez picada y miel de agave. Un postre sencillo pero que nos dejó chupando los dedos :D.

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Les confieso que al escuchar la palabra Cacique, siempre pensaba en quesos, pero fue una agradable sorpresa ver la gran variedad de productos que ahora tienen para ofrecernos y pues en este picnic con amigos disfrutamos de una rica botana, plato fuerte e incluso hasta postre disfrutando de los productos Cacique.

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Espero y les guste la receta, esta es versión saludable al estilo Latino Fit Club J así que si la hacen no se les olvide compartir sus fotitos utilizando #LatinoFitClub & #Cacique Y pues recuerden visitar la sección de productos marca Cacique para que prueben la gran variedad de quesos, yogur, chorizos y más

Te invito a que visites la pagina y aprendas mas sobre la gran variedad y la historia de esta compania http://www.caciqueinc.com/

– Fui compensada por participar en esta campaña pero los comentarios y opiniones son completamente persónales.

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Si que se pasa el tiempo volando, apenas un par de semanas atrás estábamos con ese frio de invierno y justo ahora empezamos a disfrutar de la primavera, que rico, sin duda una de mis estaciones de año favoritas. Pensar en la primavera es pensar en la naturaleza, flores, el campo, el olor de las flores, el cambio del color de los arboles y con ello un clima mucho mas agradable. Que porque empiezo con este rollo de la primavera? Bueno, porque al pensar en “Aveeno Active Naturals” se me viene a la mente la primavera, la naturaleza y todo lo que involucra lo natural.

Empecé a probar los productos de Aveeno, y me quede sorprendida con los resultados y la reacción que mi piel tuvo. Para empezar Aveeno utiliza ingredientes naturales

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y eso de ante mano gano mi atención. El equipo de científicos de Aveeno siguen altos estándares en la selección de los ingrediente, formulación y fabricación, siguiendo un procesos que mantienen la fuerza y la pureza de los ingredientes.

Uno de los problemas que yo tenia era tratando de encontrar un producto que me gustara para el cuidado de mi cara. Y ahora puedo decir que las toallitas para limpiar la cara “daily cleansing pads” se han convertido en mis aliadas 🙂 de igual forma el

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limpiador o jabón “brightening cleanser” que me deja la cara suavecita y super fresca.

En si todo los productos me gustaron, el body watch, jabón para el cuerpo deja la pies súper suavecita que realmente no necesito crema, pero igual para mantener mi piel humectante y súper suave.

Te invito a que visites la pagina oficial de Aveeno y asi aprendas mas sobre “Aveeno Active Naturals”. Y para conseguir los productos a precios muy accesibles visita tus tiendas o farmacias locales, a un producto de buena calidad y a precio tan accesible no le puedes decir NO…

Esta nota fue realizada en colaboración con Latina Bloggers Connect y Aveeno. He recibido una compensación y los productos para hacer una revisión. Aun así, los comentarios y opiniones son propios y los baso en mi experiencia con los productos.

 

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Celebrando hoy el cumpleaños de la virgen morenita, a unos días llega  lanavidad, y las posadas están por empezar, sin duda este mes de Diciembre es uno de mis favoritos.

Diciembre me trae lindos recuerdos de cuando vivía en México no solo por todas las fiestas y rica comida, pero también porque los aguacates no podrían faltar, je je de verdad, mis visitas al Mercado eran directamente al puesto de aguacates 🙂 Yummy! Unos aguacates tan grandes y súper ricos.

Y ahora que vivo aquí en Estados Unidos me encanta saber que puedo encontrar Aguacates de México en el súper Mercado, lo que significa que las tradiciones pueden continuar :).

Mi mama solía preparar una rica crema de aguacate que utilizábamos para poner sobre los tamales, los ricos sope, las quesadillas, he incluso para comer con chips.

Bueno se me ocurrió preparar esta rica crema de un forma un poco mas saludable para acompañarla con una rica quínoa con papas, y betabel que se me ocurrió preparar y pues porque no, compartir la receta con ustedes.

Para la crema de aguacate:

Ingredientes:

1 aguacate mediano

½ taza de yogurt griego (greek yogurt)

una pisca de sal

1 cucharadita de chile en polvo

Simplemente mezcla todos los ingredientes y listo para disfrutar.

Para la Quínoa con Veggies

Ingredientes:

5 papas de las pequeñas

1 betabel cortado en pedacitos

2 chiles cortados en rajitas

un pedacito de cebolla

½ taza de quínoa

Preparación:

Se guisan la papa, betabel, chiles y cebolla. Cuando están cocidos se mezcla la quínoa y se le agrega la sal al gusto.

Sin duda sabe mas rico y al final le agregas un poco de crema de aguacate!

Si quieres mas ideas de recetas riquisimas para compartir con tu familia  esta navidad, checa las recetas del Chef Pepin 

Disclosure: This is a sponsored post in collaboration with Avocados from Mexico and Latina Bloggers Connect.



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