Salmón Glaseado a la Miel

Receta y foto cortesía de  www.MielPura.org

4 porciones

Ingredientes:

1 ½ cucharada de miel
1 cucharada de mantequilla light para untar
3 cucharadas de mostaza Dijon en grano
4 cucharaditas de perejil fresco picado
4 filetes de salmón
Una pizca de sal y pimienta

Preparación:

1. Precalienta el horno a 400º F.
2. En un tazón mezcla la miel, la mantequilla y la mostaza.
3. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta y barnízalos con la mezcla de miel y mostaza.
4. Coloca el pescado en un refractario de vidrio para hornear y llévalo al horno.
5. Hornea durante aproximadamente 15 minutos.
6. Adorna con perejil y sirve.

Una receta súper rica y nutritiva y para estos viernes de cuaresma aqui tienes una opcion! La puedes acompañar con espárragos, arroz, quínoa o incluso arroz de coliflor, o simplemente con otros vegetales.

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Arroz de Coliflor
Por: Eduardo Aragon

Los ingredientes:

  1. Pimientos morrón (verde,amarillo, naranja – o del que tengas)
  2. Cebolla
  3. Ajo bien picado;
  4. Media coliflor (suficiente para dos o tres personas)
  5. Aceite de semilla de uva o de coco

Preparacion:

  • Pica la coliflor – Si usas el procesador o la licuadora, no lo dejes mucho porque se hace muy pequeño, y queda más como puré (yo lo pico con el cuchillo).
  •  Pon aceite y cuando esté caliente, hechale las verduras para que se doren hasta que la cebolla esté traslucida. Luego le hechas la coliflor picada y revuelvelo bien, asegurate que toda la coliflor se llene del aceite y las verduras.
  • Ponle unas dos cucharaditas de consomé de pollo y sal al gusto, lo tapas y lo cocinas por unos 5 minutos. No lo descuides mucho porque se cocina super rapido!
  •  De ahí,  puedes usar tu creatividad y ponerle más cosas, yo lo quiero hacer con camarones, el clásico arroz con camarón.

Provechito! 🙂 y me dejan saber que opinas de esta receta.

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