“La miel es un ingrediente culinario versátil y de bajo costo que puede almacenarse por mucho tiempo. Agrega un excelente sabor, ayuda a retener humedad en la pastelería,  crea un glaseado dulce y mejora el dorado – junto con innumerables otros usos en la cocina. ¡Es un ingrediente natural y asombroso!”

Aqui te comparto una rica receta de pastel con miel pura, sin duda un  receta mas saludable para compartir con tus pequeñitos, y si se esta acercando la fecha de cumpleaños, pues aqui ya tienes una receta nueva.

Provecho y Que Viva La Miel Pura!

Un Pastel de Cumpleaños Exquisito

(Para 10 porciones)

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos

Ingredientes:

  • Aerosol antiadherente para cocinar
  • Harina todo propósito, para rociar sobre la bandeja de hornear
  • 2 tazas de harina blanca de trigo entero
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 ½ cucharadita de canela
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de soda
  • ¼ taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 1 taza de miel
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2/3 taza de leche desgrasada de 1%

*Cobertura de pastel de miel y queso crema

Ingredientes:

  • 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
  • ¼ de taza de miel
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Bata el queso crema, la miel y la vainilla hasta que la mezcla quede liviana y esponjosa.

Preparación:
Precaliente el horno a 350°F. Rocíe dos bandejas de hornear de 9 pulgadas con aerosol antiadherente y espolvoree con harina todo propósito. Mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela y el bicarbonato de soda.

En una mezcladora y usando el utensilio para revolver o con una batidora eléctrica, bata la mantequilla a velocidad mediana hasta que quede liviana y esponjosa. Agregue la miel y la vainilla y bata la mezcla hasta que quede pareja. Batiendo a baja velocidad, agregue la mezcla de harina a la mezcladora o batidora alternativamente con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina y batiendo hasta que la mezcla quede bien combinada.

Divida la masa pastelera de forma pareja entre las bandejas de hornear preparadas. Hornee entre 20-25 minutos o hasta que la parte de arriba del pastel regrese a su lugar cuando la oprima suavemente con el dedo. Deje que el pastel se enfríe en la bandeja durante 15 minutos; quítelo del molde y colóquelo sobre un estante para que se enfríe por completo. Esparza la mitad de la cobertura de paste sobre una de las mitades, coloque la otra mitad del paste sobre la parte de abajo y esparza la cobertura restante sobre ella. Si la cobertura esta blanda, refrigere el pastel aproximadamente 30 minutos o hasta que la cobertura comience a ponerse firme y luego córtelo en 10 porciones.

Información nutricional por porción: 390 calorías; 19 gramos de grasa; 92 mg de colesterol; 242 mg de sodio; 55 gramos de carbohidratos; 3.5 gramos de fibra; 7 gramos de proteína.

Si quieres optener mas recetas con este ingrediente tan nutritivo como lo es la Miel Pura, visita www.mielpura.org

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