Amigos de Latino Fit Club aquí regresando con una recetita que encontré en este blog (Receta en Ingles)  y me tome a la tarea de intentar hacer estos deliciosos pancakes de Avena con queso cottage y plátano que quedaron.. WOW deli.. deli

Compartí en mi grupo de FB de apoyo la receta en inglés y una de mis chicas hizo la traducción así que pensé en compartirla aquí en el blog.. Bueno tomen nota porque está súper fácil y sé que les va a encantar.

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Ingredientes:

  • ½ taza de avena (old fashion rolled oats)
  • ½ platano
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 2 claras de huevo
  • ¼ taza queso cottage bajo en grasa (low fat)
  • 2-3 cucharadas de leche de almendra o coco
  • Miel de agave & fruta para decorar

• Opcional: puedes agregar ya sea fruta, chocolate a la mezcla final antes de cocinarlos)

pancakes de avena

Instrucciones:

Coloca todos los ingredientes en una licuadora y licua todo por aproximadamente 30- 45 seg (dependiendo como quede todo mezclado). Puedes utilizar ½ taza para las medidas de los pancakes y te rendirá aproximadamente 4.

Nota: Si la mezcla está muy espesa, puedes agregar un poquitito más de leche o avena si quedo pues ligera en caso que se te allá pasado la mano con la leche 🙂

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Mermelada de Fresa:

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Para esto como las fresas no estaban muy dulces, las puse en una cazuela con poquito aceite de coco en spray y le coloque una cucharadita de miel de agave. Estuvo en el fuego lento por un par de minutos mientas machaque las fresas y todo quedo tipo mermelada.

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Como ven fue fácil así que espero y se animen a preparar estos pancakes que quedaron deliciosos y lo mas interesante que cero harina.. ósea estoy sí que están bajo la categoría de Gluten-Free.

Si sigues el plan de nutricion del 21 Day Fix, esta es tu opcion en cuestion de las medidas (Gracias a Ana por traducir la receta de esta forma)

receta pancakes avena banana y queso - 21DF

Hasta la próxima con otra receta más y si se animan a prepararla, porfa compartan sus fotitos utilizando el #LatinoFitClub #ComidasSaludablesLFC

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