Ingredientes:

1 porción de Tofu (firme)

½ libra de camarones

1 taza de quínoa

1/2 cebolla morada cortada en rajas

1 chile poblano cortado en rajas

Jugo de 2 limones

Condimentos al gusto:

Una pisca de orégano

Una pisca de albahaca (basil)

Sal & Pimienta

Chipotle (al gusto)

Preparación:

En un contenedor agrega el tofu contado en cuadritos con los camarones, cebolla, rajas de poblano y todos los condimentos. Mezcla muy bien y déjalo reposar por un rato (1hr.) para que el tofu y camarón agarren el sabor de los condimentos.

Después pon un poco de aceite de semilla de uva en una cazuela y cuando este caliente,  pon a freír todos los ingredientes.

Quínoa:

Hierve 2 tazas de agua por una taza de quínoa, cuando el agua este hirviendo agrega la quínoa y deja que se cocine hasta que se reseque por complete el agua.

Sirve al gusto y de la mejor presentación que parezca para que el platillo te sea mas apetecedor :).  Provecho!!!

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