El miércoles pasado tuvimos la oportunidad estar en un evento con el nutricionista y autor de tres libros, Manuel Villacorta, quien nos deleito con una platica acerca de los beneficios del aceite de canola, así como con una degustacion de los distintos platillos preparados con este saludable aceite.

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Estuvimos dialogando con el, quien muy amablemente contesto nuestras preguntas y dudas acerca de los distintos aceites , llevandonos a casa muy buena informacion,

la cual te presentamos ahora:

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El aceite de canola proviene de la planta del mismo nombre. Una de las características que lo ponen en la mira de los que quieren llevar una vida saludable, es que tiene bajos niveles de grasas saturadas, no hay presencia de grasas trans ni colesterol lo que permite reducir el colesterol malo del organismo. Así mismo, estimula el colesterol bueno y reduce el riesgo de problemas cardíacos. En cuanto al tipo de grasas, se destaca por la presencia de grasas mono insaturadas.

Spring Field Tour 2003 - canola Client: Sarah Ellis / John Kirk

Uno de los aportes más aplaudidos es que reduce los accidentes cardiovasculares, además de contener vitaminas antioxidantes como el tocoferol y varios ácidos grasos omega 3, omega 6, estos últimos esenciales para el organismo (cerebro, corazon, etc).

Estos son algunos de los platillos que degustamos en el evento, y nos dimos cuenta que el aceite de canola no deja ningun residuo o sabor extraño a los alimentos, lo que lo hace aun mas aceptable a la hora de utilizarlo en la coccion o utilizacion de nuestras comidas.

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