Aquí regresando como les prometí para compartirles en esta ocasión una de las recetas que me dejo chupando los dedos.. je je y les juro que no exageró cuando les digo esto.

Habían probado el ceviche de pollo? Así es… POLLO… sin duda una buenísima idea sobre todo para personas que tienen alergias a la comida del mar.

No me quise esperar y de inmediato replique esta receta en casa y les puedo decir que a mi galán le fascino tanto como a mí.

Sin más rollos 🙂 aquí les comparto la receta cortesía de la Chef Rocío Camacho como parte de las recetas típicas mexicanas presentadas por Foster Farms de su campana “Fresh and Natural”.

Ceviche de Pollo con Mango y Chile Habanero
Rinde: 5 porciones

ceviche de pollo

INGREDIENTES

1 Pechuga de Pollo Fresco Sin Piel y Deshuesada Foster Farms

Pollo:
6 tazas de agua (o suficiente para cubrir la pechuga de pollo y la cebolla)
¼ de cebolla
Sal al gusto

Ceviche:
2 tomates Roma, sin el corazón, sin semillas y picados
½ cebolla morada, cortada en cubitos
¼ taza de hojas de cilantro fresco, picadas finamente
1 chile habanero
Jugo de 2 limones
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de comino
Jugo de 2 naranjas
4 cucharadas de cátsup
1 mango, cortado en cubitos
Sal y pimienta al gusto

Decoración:
5 hojas de menta

ceviche de pollo

PREPARACIÓN

1. En una olla con agua, cocina la pechuga de pollo Foster Farms con una rodaja de cebolla y sal hasta que la temperatura interna del pollo haya alcanzado al menos los 165°F. Siempre usa un termómetro para carne para verificar la temperatura.

2. Deja enfriar el pollo y corta en cubos de ½ pulgada.

3. En un tazón grande mezcla los tomates, la cebolla, el cilantro y el chile habanero al gusto con el jugo de limón y el aceite de oliva.

4. Agrega el pollo, el comino, el jugo de naranja y la cátsup. Agrega el mango y la sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes.

5. Sirve frío en un plato de vidrio o de cerámica.

6. Decora con una hoja de menta.

I

Como ven? La van hacer? Si la hacen no se les olvide etiquetar a Latino Fit Club en FB o utilizar #LatinoFitClub #FosterFarm para ver que tal les quedo su ceviche.

Bueno hasta la próxima con una receta más de las creaciones de la Chef Rocio Camacho y el rico pollo de Foster Farm.

ceviche de pollo
Si deseas obtener más recetas e información, visita www.fosterfarms.com

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