Amigos de Latino Fit Club ahora les traigo un post para contarles sobre mi mas reciente viaje a Nueva York, una bellísima ciudad con muchas cosas por hacer y de mucho caminar… 🙂 Como ya saben para mi es importante encontrar alternativas para mantenerme activa cuando salgo de viaje, y pues sin pensarlo dos veces empaque mis tenis más cómodos y llegue decidida a explorar la ciudad de la mejor forma… Caminando 🙂

IMG_5795

Les cuento que gracias a mis amigos de Hampton by Hilton fue completamente posible esta padrisima experiencia. Gustavo y yo fuimos invitados para convertirnos en exploradores de la Gran Manzana 😀 ósea de New York, o “seekenders” como se diría en inglés. Aprovechamos para tomar un par de días como unas mini-vacaciones y aunque ya habíamos ambos estado allí, quisimos explorar la ciudad juntos.

IMG_6064

 

Para empezar llegando al hotel aunque llegamos antes de la hora oficial de “check-in”, la recepcionista del Hampton by Hilton – Chelsea team fue super amable y trato de instalarnos en la habitación lo antes posible para que descansaramos un poco antes de explorar la ciudad.

FullSizeRender-3

FullSizeRender

Gustavo y yo no pudimos esperar y a pesar que casi no dormimos en el avion ya que tomamos un viaje de noche para llegar el día siguiente temprano, la emoción fue más grande que las ganas de descansar, je je y nos lanzamos a explorar el área de Chelsea. Empezamos nuestro recorrido en Madison Square Park justo donde está el Flat Iron Building y de ahí entramos a conocer la famosa tienda/mercado EATALY, WOW valla lugar tan padrisimo, je je todo lo que buscan está dentro de la tienda, café, comida, gelato, y más…

FullSizeRender-2

FullSizeRender-4

Nuestra segunda parada fue una rica caminata en el famoso parque “High Line” un parque que está como en un puente, je je raro de explicar pero un concepto padrisimo de lo que es un parque. De ahí paramos en una las pizzerías famosas del área “Artichoke Basille’s Pizza” rica, pero honestamente no me dejo impresionada.

IMG_5817

Frente a este lugar esta “Chelsea Market” super padrisimo lugar, restaurantes, tiendas, cafecitos y mucho mas.

IMG_5842

Muertos del cansancio regresemos al hotel un ratito para luego ir caminando a Times Square… Espectacular, luces y mas luces.. WOW ahi de plano no hace falta el flash 😛

IMG_5860

FullSizeRender-6

En el dia 2 de nuestro viaje nos fuimos a desayunar a Latin Beet Kitchen, comida peruana-venezolana super rica, un lugar 100% recomendado y a solo 1 cuadra del hotel. Por cierto el café está de lo mejor y por supuesto que me traje una bolsita.

FullSizeRender-22IMG_5971

En el dia 2 nos llovió y hasta un poco de nieve callo, pero eso no fue pretexto para explorar la ciudad y hacer varias paradas… Paseamos en barco a “Staten Island” para disfrutar de la vista panorámica de Manhattan y la estatua de la libertad. De ahí fuimos al distrito financiero donde esta Wall Street y pues pasamos a recorrer el museo 911.

IMG_5953

Seguimos nuestro recorrido a Chinatown & decidimos cenar en Little Italy, riquísima comida italiana. Pero eso si quedamos super llenos con la pasta.

FullSizeRender-23

Mojados y cansados regresamos al hotel y de inmediato nos dirigimos al área de café y té que Hampton by Hilton ofrece a todos los huéspedes.

IMG_5799

En el dia 3 de este viaje nos fuimos a recorrer el famoso puente de Brooklyn y después de caminar y caminar ubicamos un excelente lugar para comer… “Citizens of Chelsea” riquísimo brunch, totalmente recomendado.

FullSizeRender-14

Si visitan Nueva York en tus planes debe estar recorrer el bellísimo parque central o “Central Park”. WOW es un lugar que te dejará sin palabras, expectacular… Gustavo y yo recorrimos casi todo el parque, es enorme asi que preparate para gozar de una rica caminata y un teléfono bien cargado con mucho espacio en la cámara para tomar muchas fotos… WOW de verdad que a cada lugar que volteamos era perfecto para fotos.

FullSizeRender-15

FullSizeRender-17

IMG_6097

Y la noche llegó así que tuvimos que regresar al hotel para de ahí ir a cenar a un rico lugar de sushi llamado “Asuka Sushi” también en Chelsea acompañado de una rica copa de vino tinto y la luz de las velas. 🙂

FullSizeRender-18

Para nuestra sorpresa al regresar al hotel nuestros amigos de Hampton by Hilton nos tenían una sorpresa super romantica 😀 <3

IMG_5985

Y el ultimo dia llego… WOW si que el tiempo se pasó volando. Encontré otro lugar con muy buenas recomendaciones para ir a desayunar, así que caminando nos dirigimos desde la calle “24th” hasta la “46th” para ir a disfrutar de un rico desayuno en “Gotan” y WOW la comida estuvo riquísima así que valió la pena haber caminado tanto 🙂

IMG_6248

Desde el primer dia queria visitar la catedral de San Patricio, una iglesia super linda que se quedaba cortita a las fotos que había visto, pero que estar ahí fue toda una experiencia religiosa… <3

FullSizeRender-19 FullSizeRender-20

Pues bueno este post se me alargo mas de lo que planeaba, pero imposible no hablar de todo lo que Gustavo y yo pudimos hacer este par de días aquí en New York.

IMG_6037 FullSizeRender-13

Amigos si visitan Nueva York algún día, espero y las recomendaciones que te doy te sean de ayuda. Y para que tengas una excelente experiencia y ahorres un poco en el hospedaje, considera quedarte en el hotel Hampton by Hilton, te sorprendera el excelente servicio que te brindan, las habitaciones muy cómodas, amplias y todos super amables asegurándose de que tu experiencia sea inolvidable.

IMG_5779

 

Quieres ver mas fotos de nuestro viaje? Checa los albums en mi pagina de Facebook.

Facebook.com/fitwithcarmen1

Facebook.com/gusjournalist

GRACIAS Hampton by Hilton por la hospitalidad… <3

Si visitas Nueva York espero y este post sea de ayuda.  Hasta la próxima con otro blog sobre viajes. 🙂

No Comments

Amigos, como estan? Ya llego abril! Como van con sus metas saludables? Recuerden que haciendo pequeños cambios, tambien pueden hacer grandes diferencias. Todo cuenta, eh.

Para darles mas ideas, queria compartirles esta nota:

Los latinos enfrentan numerosos problemas de salud, muchas de ellas derivadas de los alimentos que consumen. La diabetes y la obesidad son dos que sabemos están asociados con el tipo de dieta que lleva uno.

 El Mes de la Salud de las Minorías, Abril, está a la vuelta de la esquina, y es el mes en que los latinos pueden seguir celebrando su salud comiendo cosas saludables todo mientras disfrutando el gran sabor de la vida.

 Por ello, nuestros amigos del Centro Transamerica para Estudios de Salud (TCHS), comparte recetas tradicionales y saludables de su nuevo libro de cocina, “Tradiciones Saludables: libro de recetas” para ayudar a los latinos seguir disfrutando de sus comidas favoritas de los Estados Unidos, sin comprometer su salud.

Estas son algunas de sus recetas:

             PAPAS “FRITAS” DE CAMOTE

       4 porciones

        Ingredientes

         3 camotes medianos

                   2 cucharadas de aceite de canola sin refinar (u otro aceite de cocina de alta temperatura, como el de coco o de cártamo)

           ¼ cucharadas de sal

             ½ cucharadas de pimienta negra

         ⅛ cucharadas pimienta de cayena

Direcciones

   Precalentar el horno a 425 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

   Cortar los camotes en trozos grandes parecidos a cerillos. En un tazón grande, mezcle los camotes con aceite y especias. Extienda uniformemente en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

   Hornear 15 minutos, retirar del horno y voltear los trozos de camote. Lado inferior de los camotes fritos deben ser de color marrón dorado. Volver al horno y hornear otros 15 minutos hasta que los camotes fritos sean marrón dorado por todas partes.

       Información Nutricional (1 porción)

50 calorías, 7g de grasa, 0.5g de grasa saturada, 200 mg de sodio, 20g de carbohidratos, 3g de fibra, 2g de proteínas

NOTA: Estas papas fritas de camote al horno ayudan a satisfacer un antojo con menos calorías de grasa y más vitamina A qué las papas fritas regulares. ¡Son suficientemente sencillas para cocinar con cualquier noche de la semana!

  TCHS Cookbook_Sweet Potato Fries

  SANDWICH DE ATUN CON QUESO A LA PLANCHA

    Para 4 personas

    Ingredientes

          Ensalada de Atún

                   Atún carne de dos latas de 6 onzas blanco enlatado en agua, escurrido

                   1 tallo de apio, picado

                   ¼ de taza de jícama, pelados y picados (o zanahorias)

                   3 cucharadas de cebolla roja, picada

                   1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

                   2 cucharadas de vinagre de vino blanco

                   1 cucharada de mostaza Dijon

                   Pimienta negra

Sándwiches

                   8 rebanadas de pan de grano entero (como el 100% de trigo integral)

                   4 rebanadas de queso cheddar bajo de sodio, Suiza, o queso Monterey Jack

                   4 rebanadas de tomate (opcional)

                   2 cucharadas de aceite de oliva

Direcciones

   Mezclar todos los ingredientes para la ensalada de atún en un recipiente mediano.

   Para componer los sándwiches, difunda por partes iguales la ensalada de atún en 4 rebanadas de pan y

rellénelos con queso, tomate, y cubra con la segunda rebanada de pan para cada sándwich. Cepillar fuera del sándwich ligeramente con aceite de oliva.

   Precalentar un sartén o plancha en la estufa a fuego medio. Coloque los sándwiches en la superficie de cocción 1-2 pulgadas de distancia (dependiendo del tamaño de la sartén, es posible que necesite para cocinar sándwiches en 2 turnos). Cubra con una tapa suelta y cocine durante 3-4 minutos hasta que el pan esté dorado inferior. Voltear sándwich, tapar y continuar la cocción durante otros 3-4 minutos. Retirar del fuego, cortar por la mitad, y servir.

Información Nutricional (1 sándwich)

430 calorías, 18g de grasa, 6g de grasa saturada, 330 mg de sodio, 33g de carbohidratos, 6g de fibra, 36g de proteínas

NOTA: ¡Esta ensalada de atún sin mayonesa aún es deliciosa, sin toda la grasa agregada! Prueba esta ensalada de atún baja en sodio, en un sándwich con un pan de grano entero, acompañada con ensalada de verduras o galletas integrales para un almuerzo saludable.

TCHS Cookbook_Tuna Melt

              ENSALADA COBB

                4 porciones

                  Ingredientes

                   6 tazas de lechuga romana picada

                   2 tazas de espinaca

                   2 tomates medianos, cortados en cubitos

                   4 rebanadas de tocino bajo en sal, cocinado y picado

                   2 huevos duros, solo las claras, picados

                   1 aguacate en rodajas

                   ½ taza de garbanzos enlatados bajos en sodio, enjuagados y escurridos

                   1 pechuga de pollo sin piel de 6 onzas

                   ¼ de tazas (1 oz) de queso azul que se desmorona

                   ¼ de tazas (1 oz) de queso feta con grasa reducida que se desmorona

               Direcciones

   En un tazón grande, mezcle la lechuga romana y espinaca. Divida esta mezcla en 4 platos o recipientes separados.

   Ponga por encima una fila de cada ingrediente: tomate , tocino , huevo picado , garbanzos , aguacate , pollo y queso.

   Cubra cada ensalada con aderezo de elección y servir.

                  Información Nutricional (1 porción de ensalada sin aderezo)

290 calorías, 16g fat, 4.5g de grasa saturada, 420 mg de sodio, 18g de carbohidratos, 7g de fibra, 21g de proteínas

NOTA: Esta ensalada proporciona las calorías, grasas y proteínas para satisfacer un antojo durante el almuerzo. Los garbanzos son buena fuente de proteínas y fibra para este clásico – si eres vegetariano trata de agregar más garbanzos en lugar de pollo.

TCHS Cookbook_Cobb Salad

                    MACARRONES CON QUESO

             8 porciones

               Ingredientes

                   2 ½ tazas de trigo integral macarrones, sin cocer

                   ½ cabeza pequeña de coliflor, hojas y núcleo retirados o ~ 1 ½ tazas de coliflor

                   2 cucharadas de aceite de oliva, dividido

                   1 taza de yogur sin grasa griego

                   1 taza de leche sin grasa (descremada)

                   1 taza de ricota parcialmente descremada

                   1-2 cucharaditas de mostaza de Dijon

                Sal y pimienta

                      Pizca de nuez moscada

                      1 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, rallado

                   1 ½ taza de queso cheddar, rallado

             Direcciones

   Precalentar el horno a 375 grados. Engrase un redondo de 9 pulgadas o un molde para hornear cuadrado con un ligero cepillado de 1 cucharada de aceite de oliva.

   Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete, pero déjelos un poco masticables (estilo “al dente”). Escurrir y reservar.

   En un procesador de comida al pulso, ponga la coliflor hasta que el tamaño de las pequeñas piezas, sean similar al arroz. Colocar la coliflor en un recipiente para microondas y sin cubrir con una toalla. Microondas ~ 1-2 minutos hasta que empiece a ablandarse. Dejar de lado.

   En un recipiente aparte, mezcle el yogur, la leche, el queso ricotta, la mostaza, las especias, ¾ tazas de queso mozzarella, y 1 ½ tazas de queso cheddar (Cheddar reserve ½ taza y ¼ de taza de queso mozzarella para la parte superior).

   Agregue los macarrones cocidos y la coliflor en la mezcla de queso. Verter en el molde. Cubra con el queso restante y rociar 1 cucharada de aceite de oliva. Hornear, sin tapar, durante 30 minutos hasta que el queso burbujee y tenga color marrón. Dejar enfriar ~ 15-20 minutos antes de servir.

Información Nutricional (1 porción)

340 calorías, 16g fat, 8g de grasa saturada, 380 mg de sodio, 31g de carbohidratos, 3g de fibra, 20g de proteínas

NOTA: La adición de la coliflor al platillo favorito de niños reduce calorías y agrega vitaminas. Pasta de trigo integral en lugar de pasta blanca añade más fibra de grano entero. Si no está acostumbrado a las pastas de grano entero, trate de usar la mitad de grano entero y la mitad de color blanco para empezar.

TCHS Cookbook_Mac n Cheese

Si te gustaron, no dudes en prepararlas y compartirnos foto en nuestra pagina de facebook : http://www.facebook.com/fitwithcarmen1 😀

Hasta la proxima, amigos!

No Comments

 

Tienes niños en casa y les da por comer muchos dulces? Se te antoja algo dulce pero no quieres pecar y salirte de tu plan alimenticio?

Haz uso de las frutas y las grasas saludables!

Checa esta sencilla receta 😉

trufas de manzana

Ingredientes:

4 Cdas de crema de avellana

1 manzana verde

½ taza de amaranto

Preparación:

Con ayuda de una cucharita, saca bolitas de manzana y cúbrelas con la crema de avellanas. Pásalas por el amaranto y refrigera durante 10 minutos.

Disfruta! 😀

Tip: Para formar las trufas con mayor facilidad, humedece tus manos para cubrir las manzanas con la crema de avellanas.

Nutritip: Puedes hacer variantes con la crema de cacahuate o incluso con otra fruta que sea de tu agrado.

 

No Comments

Necesitas motivación y algo que te recargue las pilas para empezar (Si, ya ha pasado enero y febrero) esas metas que te propusiste en la noche de fin de año?

Hoy les quería presentar un gran ejemplo de que, con disciplina y constancia, se llega a la meta. Pero no hablare yo, lo dejo de sus propias palabras.

“Buenos días chicas! Me voy a presentar.

Me llamo Martha Gonzalez. Y les quiero compartir como empecé con mi transformación. Al igual que ustedes yo tuve esta maravillosa oportunidad de participar en un grupo de 5 días. Gracias a Carmen Melgoza y a Gustavo Gutierrez Magallanes aprendí que si podía cambiar mis malos hábitos. Yo tengo Hipo Tiroides. Mi metabolismo era lento y llegue a pesar 156 libras y mi talla era 10 y 12. Cuando quise bajar de peso lo intente todo. Tome pastillas, hice dietas y nada me funcionó. Llegue a bajar de peso pero venía el famoso rebote. Me rendí y me conformé con mi peso. Mi consuelo era que baje a 151 y logré mantenerme en ese peso. No era feliz. No tenía ganas de nada. Comía poco y no hacia ejercicio. Es aquí cuando vi un vídeo de Gustavo que hacía una invitación para un reto de 5 días. Acepté y una semana después me sorprendí al ver que la báscula por fin había bajado 3 libras. Y desde entonces hasta la fecha he bajado 31 libras. Y sigo con mis buenos hábitos. Rodeada de gente maravillosa que me sigue apoyando. La clave del éxito es: Nutrición + Ejercicio + Apoyo = Éxito.

Chicas mi consejo es que disfruten estos días. Los cambios siempre son buenos. No se desanimen y verán que con disciplina obtendrán buenos resultados. Mucho éxito chicas!”16864430_10208740787139198_3527245043337458251_n

¿Que te ha parecido? ¿Verdad que si se puede? Solo es cuestión de que encuentres eso que te motiva, que pongas todo tu esfuerzo y ganas y sobre todo, te rodees de personas que te apoyen a ser mejor cada día.

 

16938572_10208750577223944_2528217613225030997_n

 

Si necesitas apoyo, ¡déjanos saber!… Tu como la sra Martha, ¡También puedes cumplir tus metas saludables!

 

 

No Comments