Arroz de Coliflor
Por: Eduardo Aragon

Los ingredientes:

  1. Pimientos morrón (verde,amarillo, naranja – o del que tengas)
  2. Cebolla
  3. Ajo bien picado;
  4. Media coliflor (suficiente para dos o tres personas)
  5. Aceite de semilla de uva o de coco

Preparacion:

  • Pica la coliflor – Si usas el procesador o la licuadora, no lo dejes mucho porque se hace muy pequeño, y queda más como puré (yo lo pico con el cuchillo).
  •  Pon aceite y cuando esté caliente, hechale las verduras para que se doren hasta que la cebolla esté traslucida. Luego le hechas la coliflor picada y revuelvelo bien, asegurate que toda la coliflor se llene del aceite y las verduras.
  • Ponle unas dos cucharaditas de consomé de pollo y sal al gusto, lo tapas y lo cocinas por unos 5 minutos. No lo descuides mucho porque se cocina super rapido!
  •  De ahí,  puedes usar tu creatividad y ponerle más cosas, yo lo quiero hacer con camarones, el clásico arroz con camarón.

Provechito! 🙂 y me dejan saber que opinas de esta receta.

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(2) Comments

  • Nikki (October 9, 2013)

    Lo hice hoy en la noche gracias por la receta! Sólo le agregué un poco de chicken stock vinagre de arroz. Salió delicioso!

    • Carmen (October 9, 2013)

      Que rico! es lo padre de esta receta, la puedes modificar de mil formas y queda rico 🙂

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